Cocina Tradicional de las Islas Canarias
E-Learning Inteligente
Aprende los secretos de la auténtica cocina canaria de las Islas Canarias con nuestra plataforma e-learning avanzada. Videos explicativos detallados, cursos interactivos en 7 idiomas y certificación oficial. 20 recetas tradicionales con más de 5 horas de contenido premium.
Videos con IA
Explicaciones inteligentes adaptadas a tu ritmo de aprendizaje
7 Idiomas
Disponible en español, inglés, francés, alemán, italiano, portugués y chino
100% Digital
Sin envíos físicos - Acceso inmediato desde cualquier dispositivo
Certificación
Diploma oficial verificable con blockchain
Cursos E-Learning 100% Digitales - Cocina Tradicional Canaria
Descubre la auténtica cocina tradicional de Tenerife con nuestros cursos e-learning completamente digitales. 20 recetas ancestrales, más de 5 horas de contenido premium por curso, disponible en 10 idiomas. Aprende técnicas centenarias con tecnología IA avanzada - Sin necesidad de ingredientes físicos.
Cocina Tradicional Canaria de Tenerife - 100% Digital
Curso e-learning completamente digital con 20 recetas ancestrales de Tenerife. Más de 5 horas de videos HD, simuladores virtuales, técnicas centenarias y certificación internacional. Sin ingredientes físicos necesarios.
100% Digital
Sin ingredientes físicos, sin kits, sin envíos. Todo el aprendizaje es virtual con simuladores avanzados y videos interactivos.
IA Avanzada
Simuladores virtuales de cocción, análisis automático de técnicas y asistente IA que adapta el contenido a tu ritmo.
Acceso Inmediato
Comienza a aprender al instante. Acceso de por vida desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
Papas Arrugadas con Mojo Tinerfeño
Curso e-learning 100% digital especializado en las auténticas papas arrugadas de Tenerife con sus tradicionales mojos rojo y verde. Aprende las técnicas ancestrales de cocción con sal marina, selección de papas bonitas y preparación de mojos con ingredientes autóctonos. Incluye análisis nutricional, variaciones regionales y maridajes perfectos con vinos canarios.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia y origen de las papas arrugadas tinerfeñas
- Selección de papas bonitas autóctonas
- Técnicas de cocción con sal marina del Atlántico
- + 5 módulos digitales más
Almogrote Gomero Auténtico
Masterclass e-learning completamente digital del famoso almogrote de La Gomera con recetas centenarias. Descubre los secretos del queso curado de cabra, la preparación tradicional con mortero de piedra y las técnicas de conservación ancestrales. Incluye variaciones familiares, historia cultural y presentaciones gourmet modernas.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia del almogrote en La Gomera
- Selección del queso curado de cabra perfecto
- Técnicas tradicionales con mortero de piedra
- + 5 módulos digitales más
Lapas a la Plancha Tinerfeñas
Curso e-learning avanzado sobre la preparación de lapas frescas de las costas de Tenerife. Aprende técnicas de selección, limpieza profesional, cocción perfecta a la plancha y marinados tradicionales. Incluye identificación de especies locales, técnicas de extracción sostenible y acompañamientos autóctonos.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Las lapas en la cultura gastronómica tinerfeña
- Identificación de especies costeras locales
- Técnicas de extracción y selección sostenible
- + 5 módulos digitales más
Quesos Canarios y Maridajes Volcánicos
Curso e-learning 100% digital especializado en la rica tradición quesera de Tenerife. Explora quesos de cabra, oveja y vaca de las medianías, técnicas de curación en cuevas volcánicas y maridajes perfectos con vinos de malvasía y listán negro. Incluye cata virtual, análisis sensorial digital y creación de tablas gourmet.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia de la quesería en Tenerife
- Variedades tradicionales: cabra, oveja y vaca
- Proceso de elaboración en cuevas volcánicas
- + 5 módulos digitales más
Miel de Palma y Maridajes Dulces
Masterclass e-learning sobre la miel de palma canaria, el oro líquido de Tenerife. Aprende el proceso ancestral de extracción del guarapo, técnicas de cocción tradicional y maridajes exquisitos con quesos frescos, postres y vinos dulces. Incluye historia cultural, propiedades nutricionales y usos gastronómicos modernos.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- La miel de palma en la tradición tinerfeña
- Proceso de extracción del guarapo de palmera
- Técnicas ancestrales de cocción y concentración
- + 5 módulos digitales más
Conejo en Salmorejo Tinerfeño
Curso e-learning del emblemático conejo en salmorejo de Tenerife. Aprende la preparación del adobo tradicional con especias locales, técnicas de marinado prolongado y cocción lenta. Incluye historia gastronómica, selección de carnes, preparación de guarniciones típicas y presentación de fiesta canaria.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- El conejo en salmorejo en las fiestas tinerfeñas
- Selección y preparación del conejo fresco
- Elaboración del salmorejo: vinagre, ajo y especias
- + 5 módulos digitales más
Cabrito Compuesto Tradicional
Masterclass e-learning del cabrito compuesto, plato señorial de Tenerife. Descubre las técnicas de preparación de esta receta de las grandes ocasiones, con sus especias secretas, tiempos de cocción perfectos y acompañamientos tradicionales. Incluye historia social, cortes de carne y presentación de banquete.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia del cabrito compuesto en Tenerife
- Selección de cabrito tierno de calidad
- Preparación de la mezcla de especias secreta
- + 5 módulos digitales más
Ropa Vieja Canaria Auténtica
Curso e-learning de la auténtica ropa vieja canaria de Tenerife. Aprende las técnicas tradicionales de cocción lenta, selección de carnes variadas, preparación del sofrito base y el arte del deshilachado perfecto. Incluye variaciones familiares, técnicas de aprovechamiento y presentación moderna.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Origen de la ropa vieja en la cocina canaria
- Selección de carnes: falda, morcillo y jarrete
- Técnicas de cocción lenta tradicional
- + 5 módulos digitales más
Potaje de Berros Tinerfeño
Curso e-learning del nutritivo potaje de berros, plato reconfortante de Tenerife. Aprende la selección de berros frescos de las medianías, preparación de legumbres, técnicas de cocción escalonada y el toque final perfecto. Incluye variaciones estacionales, valores nutricionales y adaptaciones veganas.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- El potaje de berros en la dieta tinerfeña
- Selección de berros frescos de temporada
- Preparación de legumbres: garbanzos y judías
- + 5 módulos digitales más
Rancho Canario Tradicional
Masterclass e-learning del rancho canario, la sopa más popular de Tenerife. Descubre los secretos de esta sopa de fideos con garbanzos, las técnicas de sofrito perfecto, la incorporación de carnes y el toque especial que lo hace único. Incluye historia familiar, variaciones regionales y presentación tradicional.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia del rancho en las familias canarias
- Selección de garbanzos y fideos de calidad
- Preparación del sofrito base perfecto
- + 5 módulos digitales más
Pescado a la Sal Canaria
Curso e-learning del pescado a la sal, técnica ancestral de Tenerife. Aprende la selección del pescado perfecto, preparación de la costra de sal marina, control de temperatura y tiempos exactos. Incluye técnicas de apertura, salsas de acompañamiento tradicionales y presentación espectacular.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia del pescado a la sal en Canarias
- Selección del pescado ideal: tamaño y frescura
- Preparación de la costra de sal marina
- + 5 módulos digitales más
Cherne a la Espalda Tinerfeño
Masterclass e-learning del cherne a la espalda, plato de lujo de Tenerife. Aprende las técnicas de fileteado profesional, marinados tradicionales, cocción perfecta a la espalda y acompañamientos gourmet. Incluye selección de pescado de roca, técnicas de conservación y presentación de alta cocina.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- El cherne en la alta cocina canaria
- Selección de cherne fresco de calidad
- Técnicas profesionales de fileteado
- + 5 módulos digitales más
Bienmesabe Canario Auténtico
Curso e-learning del dulce bienmesabe, joya de la repostería canaria. Aprende la preparación tradicional con almendras molidas, técnicas de batido perfecto, control de textura cremosa y presentación elegante. Incluye historia conventual, variaciones familiares y maridajes con vinos dulces.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia del bienmesabe en los conventos canarios
- Selección de almendras de calidad
- Técnicas tradicionales de molido
- + 5 módulos digitales más
Truchas de Batata Canarias
Masterclass e-learning de las truchas de batata, dulce tradicional de Tenerife. Descubre la preparación de la masa perfecta, técnicas de relleno con batata dulce, fritura tradicional y glaseado final. Incluye historia festiva, selección de batatas, variaciones con almendras y presentación navideña.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Las truchas de batata en las fiestas tinerfeñas
- Selección de batatas dulces de temporada
- Preparación de la masa tradicional
- + 5 módulos digitales más
Quesillo Canario Tradicional
Curso e-learning del quesillo canario, el flan más cremoso de Tenerife. Aprende las técnicas del caramelo perfecto, preparación de la mezcla tradicional, cocción al baño maría y desmoldado perfecto. Incluye historia familiar, secretos de textura, variaciones con ron y presentación clásica.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- El quesillo en las familias canarias
- Preparación del caramelo perfecto
- Selección de huevos y leche de calidad
- + 5 módulos digitales más
Rosquetes de Anís Tinerfeños
Masterclass e-learning de los rosquetes de anís, galletas tradicionales de Tenerife. Aprende la preparación de la masa aromática, técnicas de amasado tradicional, formado de rosquetes y horneado perfecto. Incluye historia conventual, selección de anís, glaseado opcional y presentación festiva.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Historia de los rosquetes en Tenerife
- Selección de anís de calidad aromática
- Preparación de la masa tradicional
- + 5 módulos digitales más
Frangollo Tinerfeño Ancestral
Curso e-learning del frangollo, postre ancestral de Tenerife con millo. Descubre las técnicas milenarias de preparación, cocción lenta tradicional, incorporación de leche y especias, y presentación rústica. Incluye historia prehispánica, variaciones familiares, técnicas de conservación y servicio tradicional.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Orígenes prehispánicos del frangollo
- El millo en la cultura gastronómica canaria
- Técnicas ancestrales de preparación
- + 5 módulos digitales más
Huevos Moles de Tenerife
Masterclass e-learning de los huevos moles, dulce refinado de Tenerife. Aprende las técnicas conventuales de preparación, batido perfecto de yemas, control de temperatura exacto y presentación elegante. Incluye historia de los conventos, selección de huevos, variaciones con licores y conservación tradicional.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Los huevos moles en los conventos tinerfeños
- Selección de yemas de huevos frescos
- Preparación del almíbar tradicional
- + 5 módulos digitales más
Gofio Dulce Tradicional
Curso e-learning del gofio dulce, postre ancestral de Tenerife. Aprende la preparación tradicional con gofio tostado, técnicas de amasado con miel de palma, incorporación de almendras y formado artesanal. Incluye historia aborigen, tipos de gofio, variaciones estacionales y presentación rústica.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- El gofio en la cultura aborigen canaria
- Tipos de gofio: trigo, millo y cebada
- Técnicas de tostado tradicional
- + 5 módulos digitales más
Torrijas Canarias Especiales
Masterclass e-learning de las torrijas canarias, dulce de Semana Santa en Tenerife. Descubre la preparación del pan especial, técnicas de remojo perfecto, rebozado tradicional y fritura dorada. Incluye historia religiosa, selección de pan, almíbares aromáticos y presentación festiva de Pascua.
Tecnología Digital IA:
Contenido Digital:
- Las torrijas en la Semana Santa canaria
- Selección del pan ideal para torrijas
- Preparación del almíbar aromático
- + 5 módulos digitales más
Recetario Digital Tinerfeño
Recetas Digitales Ancestrales
Simuladores virtuales sin ingredientes físicos
Horas de Contenido Digital
Videos interactivos y simuladores IA
Técnicas Virtuales IA
Aprendizaje 100% digital sin cocina física
Plataforma Digital Mundial
- Acceso digital en 10 idiomas diferentes
- Simuladores virtuales avanzados con IA
- Certificación digital internacional
- Soporte técnico online 24/7
- Sin envíos - Acceso inmediato
Acceso Digital Inmediato
Curso Digital Completo - 20 Recetas
Acceso de por vida - 100% Online
Incluye Digital:
- ✓ 20 simuladores virtuales de recetas
- ✓ +5 horas de videos interactivos HD
- ✓ Recetario PDF descargable digital
- ✓ Certificado blockchain internacional
- ✓ Acceso móvil, tablet y desktop
- ✓ Sin ingredientes físicos necesarios
Categorías del Curso Digital Canario
Aperitivos y Tapas
3 recetas digitales
Quesos y Maridajes
2 recetas digitales
Platos Principales
3 recetas digitales
Caldos y Sopas
2 recetas digitales
Pescados y Mariscos
2 recetas digitales
Postres Tradicionales
8 recetas digitales
Nuestros Chefs Expertos
Aprende de los mejores. Nuestros chefs son reconocidos expertos en cocina tradicional canaria con décadas de experiencia y pasión por enseñar.
Carmen Rodríguez
Chef Principal y Fundadora
Especialista en cocina tradicional canaria
Nacida en La Palma, Carmen aprendió los secretos de la cocina canaria de su abuela. Ha trabajado en los mejores restaurantes de las islas y ahora comparte su pasión enseñando las técnicas ancestrales.
Logros Destacados:
- Mejor Chef Canario 2019
- Libro "Sabores de mi Tierra"
- Restaurante Estrella Michelin
Miguel Santana
Chef Especialista en Mojos
Maestro en salsas y condimentos tradicionales
Originario de Gran Canaria, Miguel es reconocido como el mejor preparador de mojos de las islas. Sus recetas familiares han sido transmitidas por generaciones.
Logros Destacados:
- Campeón Concurso Mojos 2020
- 15 variedades de mojo
- Consultor gastronómico
Ana Pérez
Chef de Repostería Tradicional
Experta en dulces y postres canarios
Ana es la guardiana de las recetas dulces más tradicionales de Canarias. Su bienmesabe y frangollo son legendarios en toda la isla.
Logros Destacados:
- Mejor Repostera Canaria
- Especialista en bienmesabe
- Formadora certificada
Aprende de los Mejores
Nuestros chefs no solo enseñan recetas, transmiten la cultura y tradición culinaria de Canarias. Cada clase es una experiencia única donde aprenderás los secretos mejor guardados de la gastronomía isleña.
Lo Que Dicen Nuestros Estudiantes
Más de 500 estudiantes han aprendido con nosotros. Descubre sus experiencias y cómo han transformado su cocina con los sabores auténticos de Canarias.
"Increíble experiencia. Aprendí a hacer el mojo perfecto que siempre quise. Carmen es una maestra excepcional y las clases son muy divertidas. Ahora cocino platos canarios para toda mi familia."
María González
Las Palmas
Clase: Mojos Tradicionales
500+
Estudiantes Satisfechos
4.9/5
Valoración Media
85%
Repiten Clases
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Mojo Palmero Auténtico
2 horas
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2.5 horas
Queso Palmero y Maridajes
1.5 horas
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